这几天,杨清宾都会根据曹傲的要求,去购买一些食材,其中主要就是卤制的香料,以及需要卤制的肉类。
以及,煎熬红油所需要的配料。
这一天上午!
白洁也来到了后厨!
两个人,都很有默契!
自打那一夜后,两人见面之后,又恢复了以往的那种状态。
唯一不同的,那就是,白洁再也没有称呼曹傲做小弟弟,至多叫一声弟弟。
水煮肉片,白洁已经尝过了,用来做招牌菜那是完全没有问题的。
另外一道,夫妻肺片,曹傲说今天就可以做出来。
这些天,曹傲经常会让后厨的人试吃。
白洁也从部分后厨的人口中,听到了他们对这道菜的评价。
卤好的肉,已经放凉了。
曹傲快地将这些食材切成肉片。
一切准备就绪后,放入蒜水,浇入灵魂红油,又加了芝麻盐,香菜,花生粒以进行搅拌!
最后装盘出菜!
在曹傲浇红油的时候!
围观的众人都是忍不住用力地吸了几口气。
这红油,忒特么香了!
就经过这么简单的绊了一下后,白洁率先用筷子夹了好几片肉,塞入了那张樱桃小口中。
这一瞬间,白洁的大脑直接进入了空明的状态!
这盘夫妻肺片,真的,太有特色了!
这些食材,都是牛身上的。
都是放进一个锅里卤的!
每个部位的口感,那都是不一样的。
这也是一道大油的凉拌菜!
不同的口感,在这一瞬间爆!
这些食材,仿佛在白洁手中跳出各自最极致的舞蹈!
寻常的言语,根本就无法形容出这道菜的特点!
但是,就是上头,就是好吃!
这些菜本身卤的就非常好吃了!
现在,又加上了特制的红油,简直就绝了!
而且,哪怕戴东官有‘皇帝舌头’,那也无济于事!
这到夫妻肺片的准备工作时间实在太久了!
曹傲不断地调整,再调整,最终才做出了相对完美的夫妻肺片!
那么多的层次感,曹傲自己也试了,单纯的品尝,是无法复刻出来的!