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第68节（第2页）

二丫比往日干劲儿更足，不时问崔如英用帮忙不。

崔如英道：“我先自己来，用帮忙了喊你?。”

她看了眼外头，这个时辰刘婶儿和?赵掌柜都没过来，铺子?就家里人在忙活。

崔大郎在棚子?的阴凉处劈柴，家里水缸也是?满的，他?现在不咋管厨房的事儿，就把重活给做了。

每日劈柴练了一把子?力气，崔大山总说不劈这么多，但崔大郎想着若是?自己去了书院，家里就少个人，自己多劈些柴，家里就能轻省些。

柴火天?天?用，还愁不够多吗。

这些活总得有人干，他?干了就不用崔大山和?妹妹们干了。二丫是?姑娘家，总做活儿手就粗糙了，他?多干点。

崔如英看着兄长额头出了汗，喊道：“大哥，进来歇会儿。”

崔大郎摇摇头，“马上就好了。”

崔如英见招呼不动，也专心做自己的事儿了。今儿二丫多活了些面，羊肉馅儿的好做，少了炒酱那一步，直接做了羊肉大葱馅儿的。

试馅儿的包子?包的小，多调两种，到时候看哪种最好吃。

馅儿就用到了肉和?葱，一种馅儿肉多点，一种少点，但把葱混进去也看不出什么来，肉馅儿拌好了，依旧是?分几次抓进去葱姜蒜水，这样做出来的包子?吃着水润多汁，蒸熟了汤汁能浸透包子?皮。

羊肉馅儿试了直接蒸和?水煎，因为羊肉价贵，外头买羊肉得二十文一斤，用料好，也还好吃，想要回本定钱自然得高。

崔如英自己尝着，直接蒸的好吃。

白面软，馅儿水嫩多汁，带着羊肉本身的味道，吃着比猪肉更嫩。

肉多肉少两种馅儿，她是?尝不太出来。

羊肉价钱比猪肉贵一倍，这个包子?要卖差不多就四文一个。跟酱肉包子?差不多大，崔大山他?们尝了也没尝出来，不过觉得味道不错。

唯一担心的就是?四文一个的包子?委实不便?宜，还不像水煎包那样十文多给一个，估计吃的人并不多。

崔大山：“好吃是?好吃，就是?太贵了，不然明儿就少做些羊肉的。”

崔如英点了点头，“做个两三斤肉馅儿就差不多了。”

而胡萝卜鸡蛋馅儿的微甜口，吃着多汁，鸡蛋碎跟胡萝卜混在一块儿，颜色金黄橙红，看着特别好看。

崔大山都没想着这个馅儿能多好吃，可尝了味道意外觉得不错。

是?咸甜口的，不过跟酱肉包子?的甜还不太一样，毕竟崔如英没放糖。素馅儿的包子?，馅儿多用料足。

直接蒸和?水煎崔如英都试了试，她尝着这个馅儿的没有做成水煎包好吃，反正做吃食生意嘛，肯定选卖的最合算最好吃的。

崔记包子?现在只有酱肉的，多加两样正好。

而鸡蛋汤崔如英想着就放在桶里，旁边放着碗，来铺子?吃的自己打汤喝。崔大山本来觉得鸡蛋汤是?用鸡蛋做的，不要钱给人喝多亏钱呀。

但看崔如英就用三个鸡蛋，只用了三个就熬了一大锅汤，撒点小白菜，调个淀粉水，再调个味儿，崔如英尝着也挺好吃的。

看着鸡蛋还挺多，薄薄的蛋花也不知怎么做得那么薄的，好像用了好多鸡蛋，到嘴边的话也咽了下去。

崔大山道：“我多练练，应该能做得差不多。”

崔如英点了点头，只要功夫到位，三个鸡蛋就能熬一大锅蛋花汤。

等下午刘婶儿和?赵掌柜过来了，崔如英把今儿晚上和?明儿该做的事儿给俩人交代了。

刘婶儿只管传菜，赵掌柜管传菜结账，铺子?里上新菜了，二人得记菜名和?价钱的。

羊肉包子?四文一个，水煎的胡萝卜鸡蛋馅儿两文一个，鸡蛋汤不要钱。

崔如英道：“明儿卤菜也送，不要钱，千万别记错了。”

赵掌柜点点头，“明儿端午，送些菜也使得。”

崔如英：“晚上多提几句，就说明儿端午，正赶上铺子?开业半个月，感谢客人捧场，卤菜不要钱，还出了新菜，把新菜也提提。”

赵掌柜觉得这主?意好，他?以前也在吃食铺子?做过掌柜的，对这些还算熟，都是?招揽客人的法?子?嘛。

唯一诧异的就是?，这话竟然出自一个七岁大的小娘子?口中?。就算是?大人交代的，那也稀奇呀。

难不成去了侯府真?能长见识，赵掌柜想，估计就是?因为这个，加上崔如英聪明，不然也难解释崔大山老实巴交，却?会做这么多吃食。

那就是?从侯府学来的，能学这些，能证得跟侯府亲近，而且聪慧，还不咋好惹。

赵掌柜暗自点了点头，“小娘子?放心，我知道该怎么做。”

太阳落山，崔家就开门做生意了。

晚上来的多是?男客，结伴过来，到铺子?先吆喝要一斤酒，一盘卤菜，再琢磨吃什么。

来这吃饭的多好这一口，水煎包子?觉得吃不饱，再要份焖面。

焖面是?真?好吃，拌着醋和?油辣子?，就着蒜吃，极其过瘾。不过铺子?里也就这几样，连着吃几顿会吃腻了，只适合两三个人下了职过来。

不过隔个五六日不来又想吃，能来铺子?里吃的都不差钱，也尝过南街早摊铺子?的酱肉包子?，跟崔家这个味道不一样。

有地方坐，有酒喝，就更乐意来这边，除此之外，还有东家和?善，做的吃食一直一个味儿，卤菜味道也不错……种种原因。

明儿端午，今晚上生意不错，都想明儿在家过节，谁知刚坐下，铺子?里就送上来包子?。

崔如英下午做得多，家里人尝了还剩些，就送给早过来的客人吃。