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锅巴土豆

◎锅巴土豆的外皮十分柔韧，果然如同锅巴一样，嚼起来十分香。◎

世界上最美妙的声音，钱币相互碰撞的声音绝对算得上其中之一。

第一日卖出了一千五百钱，第二日更多一些，接近二千钱。今日有蛋糕，利润是最高的，一共卖出了接近三千钱，也就是说，三天一共卖出大约七贯钱，除去材料成本和人力成本，两个人大概赚了三贯。

算出这个钱数后，付洛瑶叹了一口气：“还是端午节更赚钱，一天就赚了一贯半，还没那么累。”

徐桃笑道：“主要是羊肉串的功劳。肉怎么也比菜值钱不是？”

“虽然没有肉，但我们可有那么多蛋呢。”付洛瑶将钱匣子一推，“下一个是什么节来着，咱可要好好谋划一下。我总觉得，我们的定价太便宜了。”

徐桃笑道：“下一个是中秋节。行，到时候我们去街上逛着取取经，然后定价由你全权负责。”

付洛瑶双眸一亮，随即又叹了口气：“我们就算知道那些定价，也没法全部参照。人家是店铺里卖的，我们一个食摊怎么也不能比肩呀。要是我们也有一个店就好了。”

一只手握住了她的手。付洛瑶抬起头来，对上徐桃微笑的双眼：“店会有的，明年所有节日吃食的定价，全由你做主！”

“嗯！”付洛瑶重重点了下头，随即又瘫倒在桌上，“好累啊，不行，我要再吃一碗甜酒小圆子才能起来。”

徐桃笑着在她脑门儿上轻轻一敲：“都是你的。明日休息一日，去你家办庆功宴，你想吃什么？”

付洛瑶一下子坐直身子：“我想吃鱼！那种没有吃过的鱼！”

庆功宴定在晚上，徐桃睡醒后先去了一趟菜市场。她到家就先把鸭子处理了。付洛瑛点的烤鸭，这道菜不光需要火候，这前头的准备活动也很多，烫皮打糖后得先晾半天，幸好是夏天，如果是其他季节，这个时候还要长许多。她又专门买了两条鱼，一条拿来做付珩钦点的酸菜鱼，另一条，就是付洛瑶要的没有吃过的鱼。

徐桃下刀很利落，不过片刻工夫，鱼头和梁骨就被去掉，鱼身从鱼尾处就被剔成了两扇，但是仍旧相连着。她换了一把小刀，将小刺都去掉后，打起了十字小花刀。

付洛瑶好奇徐桃要做什么菜，一直在旁边看，越看越是张大嘴。待徐桃切下最后一刀，她提起一扇鱼肉，看着那均匀的刀痕，刀刀深到了鱼皮，下刀的深度都一致，并没有一刀是切破了的。付洛瑶感叹道：“我要练成这样，得多久啊。”

“只要每天练□□有回报的。”徐桃笑着将鱼肉都扑上干粉，提着鱼尾缓缓将鱼放入烧热的油中，鱼头也丢了进去。她右手提着鱼尾，左手用汤勺舀起油一勺勺从鱼身上淋下。滚烫的油中，鱼肉仿佛花一般逐渐绽放开来。付洛瑶叹为观止：“这，到底该多好吃啊？”

鱼肉逐渐定型后，徐桃就松了手，等到整条鱼都炸到了黄色后捞起放在一边控油冷却。趁着这个时候，徐桃开始制作起了糖醋汁。

有人习惯用番茄来做这个汁，也有人就喜欢用醋和糖来调，徐桃都吃过，两种各有各的优势，徐桃更偏爱糖醋来调的。她的动作很快，做好后，鱼都还热着，那就先炸别的吧。

炸平菇是肯定要有的，还有豆腐皮徐桃也丢下去炸了一遍。然后，还有最为经典的小酥肉和排骨，炸起来后都跟鱼一样控着油等冷却后复炸。最后，徐桃拿出了自己最想吃的一样东西——土豆。

小时候放学，最吸引人的，莫过于炸土豆了。将土豆切成波浪形，放进去大火炸，就是狼牙土豆，不过徐桃没空去切波浪形，只是切成了长条形。而土豆切块，在锅中放一些油，用小火一直煸炒，让它的表皮皱缩最终形成硬硬的锅巴，就是锅巴土豆了。至于调料，那就是各人按照自己的喜好来放了。

土豆一下锅，香味立刻就飘散开来。付洛瑛和付珩立刻从树下的躺椅爬起来，跑了过来。

徐桃将两种土豆分别装了两大盘，递给两人：“想要什么口味，我帮你们调。”

付珩已经忍不住咽了口唾沫：“有些什么味道啊？”

“糖醋味，麻辣味，还有糖醋麻辣味，你想什么味就什么味！”徐桃笑道。

“糖醋麻辣味！”两人同时喊道！话音刚落，两人对视了一眼，都不约而同从鼻子里哼了一声，扭开头：学人精！

付洛瑶两只手分别在两人的头顶揉了一把：“你们两个要是再这样，那就都别吃了。”

两人立刻收起了浑身的不爽，像是鹌鹑一样乖乖地等待投食。

徐桃拿了一只大盆，将两种土豆都分别舀了一些，开始放起了调料。两人睁大了眼睛，只看到徐桃的动作飞快，不一会儿，她就调好了味。为了仪式感，她还专门准备了一把小签子扎在土豆上，将盘子递到两人面前：“喏。”

两人正要去接，就听见院门被敲响了。两人下意识转头，离得最近的付洛瑶隔着门缝看了一眼，忙笑着打开了门：“谢娘子来了。”

来人正是谢菱。昨儿个帮完忙后，徐桃和付洛瑶便邀请她今天一并来庆功宴。谢菱进来的时候还有些拘谨，随即便见付洛瑶接过徐桃手中的盘子，一只手轻推了下谢菱：“咱们树下坐，尝尝阿洛的新手艺。”

谢菱被付洛瑶拉着坐下，却仍旧十分不自在，双手攥紧了带来的纸包：“三娘在忙，我还是先帮忙吧。”

“坐下吧。”付洛瑶将盘子放下后，双手按住谢菱的肩强行让她坐下，“能做的准备工作我都做完了，这会儿只剩下阿洛的拿手好戏了，咱们还是别添乱了。来，尝尝。”说罢，她不由分说地叉起一块狼牙土豆，塞进了谢菱的嘴里。

谢菱下意识一咬，只听咔擦一声，所有人都能听见有多爽脆。微微的酸中裹着微微的甜，又有丝丝缕缕的辣夹杂在其中，而轻轻跳动的唇感受到了麻的威力。谢菱睁大了眼睛：“这是土豆？”

付洛瑶笑着点头，又叉起一块锅巴土豆递过来：“这也是土豆。”

锅巴土豆的外皮十分柔韧，果然如同锅巴一样，嚼起来十分香。内里却是十分软糯，两者的反差让人欲罢不能。谢菱双眸亮晶晶的：“这个比方才那个还好吃。”

两个小的再也忍不住了，也扑上来尝了。付洛瑶最忙，又要拦着两个小的不许吃多了，又要顾着谢菱这边不受冷落，又还要忙里偷空给徐桃喂上一块。用她的话说：“做饭那么累，怎么能让做饭的人没得吃？”