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第64章(第1页)

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“嗯。”裴眠应了一声,见她十分不自在的样子,以为自己吓到她了,于是坐回轮椅中道,“站不了太久。”

面前高大的身影消失,秦见君有些遗憾地望向裴眠——虽然瘦,但站姿挺拔,超帅的!可惜又坐下了……

小小插曲并没有耽误太久,秦见君引着袁分进了厨房,着手准备教他做凉皮。

秦见君取了盆,又拿了面粉过来。

“把面粉放进盆里……”清亮的声音不急不缓,极有耐心。

袁分话少,但行动力强,秦见君说什么他便做什么,来之前还担心自己一只手不方便,没想到秦见君教的都是单手能完成的。

“加盐和水先用筷子搅成絮状,再用手揉成面团。”秦见君一边演示,一边转头去看袁原的动作。

袁分的手很大,手臂肌肉线条明显,没几下便揉好了面团。

“加水到面团一半多一点的位置,然后让它泡一刻钟。”

跟着秦见君的指示,袁分将面团洗出来的水静置后得到面糊,再将面糊均匀淋在秦见君递过来的圆铁盘上,放在水面上蒸一下,便成了膜,微黄透明的软面弹性十足。

每张凉皮都需刷油,不然会粘在一起。待将凉皮都做好了,秦见君便去洗手,转头见袁分手背上沾的一点面粉没洗掉,于是伸手帮他搓了一下。

袁分像只见了老鹰的兔子,吓得往后退了一大步。

秦见君被他的反应吓到,也忍不住后退了两步,而后才反应过来,大荆在“男女之别”上难道也十分严谨?她倒不会无缘无故去摸别的男人的手,只是袁分情况特殊,她伸手帮了一把而已……

窗外的裴眠也看见了这一幕,蹙着眉对袁原使了个眼色,于是袁原便进厨房去帮自家兄弟洗手了。

“抱歉,冒犯了……”再怎么说也是自己先动的手,秦见君有些不好意思地道歉。

“无妨。”依旧是粗粝的低音炮,袁分很快便恢复如常。

秦见君悄悄呼了口气,去拿了黄瓜、豆芽和胡荽,她利落地起锅生火,把豆芽扔进去焯水,趁水沸腾之前,将黄瓜切丝。

“我在铁匠铺那边订了擦丝器,你不用给黄瓜切丝,等擦丝器到手了我教你怎么用。”秦见君说着,捞起煮得有些软的豆芽,装入碗中。

随后她又端起自己早先准备好的碗,里头装着花椒、小茴香、桂皮、香叶等材料,仔细给袁分说着分量。

袁分脑子好使,说一遍就记得很牢。

做凉皮的步骤不算复杂,但每一步都极细致,用料份量不同,便会导致最后口味不同,秦见君一步步教得认真,袁分也聚精会神听着。

“抓一撮豆芽、一撮黄瓜丝……胡荽不是每个人都能吃,加之前要问一下……醋也是……”

其实在刚刚煮料水时,丰富的香气便已经飘了出来,饶是心如止水的袁分,都有些期待这“凉皮”做出来是什么味道。

眼下一碗晶莹半透、挂着汁水的凉皮做好了。

“尝尝看。”秦见君道。

于是袁分在裴眠与袁原的注视下,取了筷子,夹起两根凉皮放入口中。

凉皮入嘴是爽滑的,因为秦见君特地交代他过了凉水又放置在冰盆上,此时凉皮还带着冷气,甫一接触舌尖,便觉得口中热气都散出去不少。

咀嚼时能感受到凉皮的弹性,咬碎后又有些黏糯,酱汁咸香微麻,醋的酸味是极突出的,但并不过分,恰好能吊起被热得有些萎靡的胃口。

接下来一筷子,他混夹了些配菜,黄瓜丝清香脆嫩,豆芽煮得软,虽不够脆,但汁水丰沛,清新配菜搭配浓郁酱料,相得益彰。

他吃了一口又一口,一碗凉皮很快就见了底。

见他这样闷头吃着不说话,秦见君便知道这凉皮是成功了。

她切了一小块面筋放入口中,大荆没有酵母,所以面筋并不够蓬软,但也并不算失败,入口还挺有嚼劲,于是她在给裴眠拌凉皮的时候加了一些面筋块进去。

裴眠接过碗,不多言语,低头便开始吃,但并不粗鲁,还是一派斯斯文文的样子。

“这小块是什么?”直到吃完一整碗凉皮,裴眠才开口问。

“面筋。”秦见君道,“刚才洗面团留下的,拌凉皮时可以加进去,能增加口感。”

“好吃。”裴眠点点头,脸上带着餍足,“这吃食新鲜,口味也极好,适合夏夜。”

袁原在一旁端着吃空了的碗,也忍不住微微点头。

秦见君嘴角勾着笑,转头对袁分道:“明晚第一次出摊,不用做太多,先看看情况,这凉皮是不能放过夜的,过夜凉皮吃了会中毒,所以宁愿少做一点,不然容易浪费。”

“会中毒?”袁分问。

秦见君点头:“嗯,不过当天吃是绝对没问题的,待会儿之管家把推车取回来,你一定记得提前挂上牌子,告知百姓凉皮不能留过夜……”而后她似是想起了什么,又补充了一句,“卖出去的时候也要开口提醒一下,有些百姓不识字的。”

说着,她在围裙上擦了擦手,转身取了两张纸递给袁分:“这是食谱,你回去照着上面说的食材备上就好了。”

袁分刚接过食谱,身后便传来裴小之的声音。

“郎君,沈小姐来了。”

听到“沈小姐”三个字,秦见君心里一惊——又来?

沈婉昂着头跟在裴小之后面,像只高傲的白天鹅,脸上依旧是不屑的神情。

“我来拿我的画像。”沈婉走到裴眠面前,伸手递出手上的小画卷。

裴小之不知何时走到了秦见君身后,小声解释道:“老爷与夫人往沈府去信,说是不结亲了,需交还画像,从此便断得一干二净了。”

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