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第22章（第1页）

林盈还是跟昨天一样的装扮进了城。她得看看自家能卖个什么方子，好先赚个快钱。

林盈逛了大半个时辰，将街边的铺子都看了个遍。她虽然穿的破旧，但衣裳十分干净，倒也没人赶她，可见这里的掌柜伙计都是信奉和气生财的。

这回她重点逛了几家点心铺子。

她在现代是开西点屋的，知道一些西式点心的做法，就想看看能不能从这方面下手。

这几家点心铺子里卖的都是中式糕点，比如枣泥糕、桂花糕、绿豆糕、豌豆黄、桃酥之类。此外还有一些蜜饯，是用桃子、金桔、梅子、佛手、杏子、李子等一些果子腌渍的，装在敞口的盒子里供人选择，铺子里散发出香甜的气息。

林盈没看到有卖西点的，心里便有了数。她完全可以用西点方子赚一笔快钱。

林盈本想做奶油蛋糕，但考虑到家里没有烤箱，而且她也不会垒土烤箱，宋长泽又帮不上忙。如此倒是想个做法简单的西点才好。

很快，林盈就想到了最容易做的奶油小方，完全不用考虑厨具问题。

而且奶油小方需要用到的食材简单，有牛奶、淡奶油、玉米淀粉和糖，以及椰蓉。这里没有椰蓉，林盈决定用糯米粉代替。

至于牛奶，林盈在记忆里搜寻了一下村里养牛的人家。宋家倒是有，但那牛没在哺乳期，而且就算在，林盈也不想跟那边打交道。好在她很快想起族长家的牛正在哺乳期，可以去要一些。

林盈在点心铺子买了2两金桔蜜饯，这东西还挺贵，足花了她70文钱。又去杂货铺子买了白糖和白醋，去粮店买糯米粉和玉米淀粉。她还以为这里没有卖玉米粉的，都打算用红薯淀粉或者土豆淀粉代替了，没想到竟然有。

不过转念一想，她从前看过的某部宫斗剧，里面已经用木薯粉、马蹄粉制作糕点了，所以玉米淀粉也不算多稀奇。

买好了东西，这回林盈没有单独雇车，而是在城门口搭了一辆往济水村方向去的牛车，花了3文钱。好在没有遇到同村的人，顺利的回了家。

宋映姝正准备热包子，见林盈回来，又赶紧往锅里多加了两个。

“我已经想到要卖什么方子，食材都买好了，咱们很快就能赚到钱了。”林盈笑着跟爷俩说。

“娘你打算做什么卖？”宋映姝问。

“奶油小方。”林盈道，“我发现这个世界还没有用牛奶做西点的，至少在北安城没看到，正好便宜了咱们。”

爷俩一听都觉得不错，方子虽然简单，但胜在新鲜。

先吃午饭，包子加脊骨白菜汤，林盈又拌了个萝卜丝。

吃完午饭，林盈洗完碗，略歇了歇便带着宋映姝去族长家挤牛奶。

之所以要带宋映姝，是因为林盈没挤过牛奶，但是宋映姝挤过。

宋映姝读小学时，学校里组织过学生参观农场，让一些学生尝试挤牛奶。10岁的宋映姝干啥都特别积极，立即举手报了名，然后认真跟师傅学。如此她也算是有挤奶经验了。

宋华文的媳妇孙氏听林盈说想挤点儿牛奶，登时一脸怪异。她可从没听说有人会跟小牛犊子抢奶喝呢。

林盈胡乱编了个理由：“昨天我去城里给当家的抓药，那坐堂大夫说是喝些鲜牛奶可以壮筋骨，我便想给他弄点儿牛奶喝，让他好得快些。”

孙氏一听是大夫说的，当即就信了，大夫说的还能有假吗？

耕牛是一个家庭的重要财产，族长家的牛棚修得十分结实，还特别注重保暖，周围都围上了草帘子，就怕冻着牛。这会儿那牛正悠闲的吃着干草，见到孙氏和林盈进来，也只抬眼扫了下，就继续吃草去了。

孙氏道：“长泽家的，我没挤过牛奶，你便自己过去挤吧。”

林盈先从口袋里掏了一把黄豆出来，撒到母牛的食槽里，又摸了摸牛脑袋。母牛挺高兴，打了个响鼻，开心的吃起来。

贿赂好了母牛，林盈才把带来的小板凳放到牛跟前，一只坛子放到牛肚子下面。

本来林盈是想自己挤牛奶的，让闺女指点一下就行。但是宋映姝说她有经验，林盈便将挤奶工作让给了女儿，她则站在一边护着，以防这牛有什么动作伤到闺女。

宋映姝见她娘做好了准备工作，便上前准备挤牛奶。

孙氏在一旁看着，见挤奶的居然不是林盈，颇觉奇怪，问道：“长泽家的，你怎么让桃儿挤牛奶，也不怕她被牛踢着。”

林盈笑道：“桃儿以前在老宅时挤过羊奶，她比我会。”

孙氏见状便也没再说什么，只看着宋映姝忙活。

宋映姝挤牛奶已经是好多年前的事了，只记得开始时要先安抚一下母牛，坐在牛的右侧后13处，以防被踢；奶桶要夹在两条腿之间，还有手法……

凭着模糊的记忆，宋映姝终是成功挤到了奶。而那头母牛也只回头看了宋映姝一眼，倒是没有踢人，这让娘俩同时松了一口气。

挤完牛奶，孙氏将母女俩送出了门，回去跟男人说了一声，宋华文点头表示知道了。

回到家，林盈便开始做奶油小方，宋映姝则帮着打下手。

奶油小方的做法十分简单，但那是在各种食材工具齐全的情况下，不过这点儿小困难完全可以克服。

现在牛奶已经有了，但是淡奶油得自己提取。

林盈将一半的牛奶放进陶锅里，加热至稍有些烫手后关火，倒入两勺白醋，顺时针搅拌一分钟左右。此时牛奶已经成了絮状，倒出放凉，再倒进纱布中过滤，将乳酪和乳清分离。