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第 18章 炒茶(第1页)

回到家一看,“哎呀妈呀,六点半快七点了。”赶紧去接孩子,陈红把黄花菜倒在盆里,背着半蒌茶叶去了老宅。“小宝,妈妈回来了,跟妈妈回家了。”陈红边喊边进了老宅,于洋迎过来,“妈妈,你上山了?”“嗯,这不刚下山就来接你了,你爷爷呢?”“在屋里呢,晚上在这吃吧?”于父听见陈红娘俩说话回道。“不在这吃了,一会儿天该黑了。这是我在山上摘的茶叶,我尝着味道很好,给你送点,你抽空炒了留着喝吧。我觉得你的手艺炒了要比买的好喝。”

“你这是进深山了,早听村里人说深山里有好茶树。不过现在林子密了,山里不安全,没人进去了。你胆子真大,走那么远!”于父对陈红说。“我年轻走得快,也没觉得多远就找到了茶树,我听于海说你以前炒过茶,就送来你自己炒吧,这些能出二斤茶叶吧?”陈红没敢说自己就是奔着山里的好东西去的。“可是不只,炒好了能出三斤多。我还是年轻的时候,跟县里的人去日照参观学习的时候学会的,那时候还在生产队里呢!炒好了你拿回去一些。”

“炒好了你留着喝吧,我家还有半蒌呢,咱爷俩一家一半,晚上就炒出来,不然捂坏可惜了,要是上午找到摘回来就好了。”“那你带孩子回家吧,晚上还要炒茶叶。”

陈红带孩子回到家,先从冰柜里拿出一块肉放水里缓着,洗手煮上米饭,回屋安排孩子洗手看着电视。陈红回厨房取出今天摘的平菇和黄花菜,先把黄花菜放淡盐水中浸泡15分钟,然后择好蘑菇撕成小朵也用淡盐水浸泡,准备好辅料:生姜,大蒜,小葱,辣椒。调好料计:生抽、蚝油、醋、白糖、盐、白熟芝麻。把黄花菜捞出来把梗和芯都摘去,放开水锅焯水,捞出凉水激凉,攥干水装盘,锅里热油,把改好刀的蒜沫,葱花,辣椒段放入料计碗里,热油倒入炸出香味,调料汁倒黄花菜上拌匀,今年第一道凉拌黄花菜好了。毣趣閱

随后肉片炒蘑菇,米饭一起上桌,两个菜娘俩开饭。“儿子,今天晚了,妈妈没做汤,喝点水吧!”陈红给儿子倒了杯水说,“妈妈做的菜很多啦,再做汤就吃不了了。”儿子的贴心让陈红很高兴。今天的蛋又差点忘了捡,鸡鸭也只喂了一次。吃完饭陈红先去后院捡了蛋,水槽里水也干了,鸡食也吃完了。虽然鸡鸭没喂好,但还是捡到了14个鸡蛋6个鸭蛋,是这段时间捡的最多的一次,也不知道是昨天喂食及时还是空间水的原因。天已经黑了,灯光下也看不清菜地有什么变化,只能明天再观察了。

打儿子睡着后,陈红把家里的卫生做完,开始了夜间劳动。经过仔细观察,陈红现自己这个小小的空间,基本保鲜功能还是有的,今天收进去的蘑菇,兰花,黄花菜,茶叶和几种小树都很新鲜,放进去什么样现在还是什么样,没什么变化。陈红有点担心,空间种上植物别不生长吧,如果那样,这空间只能当一个移动保鲜仓库用了!

陈红在杂物房找出一摞大竹筛收进空间,又拿了两个大水箱和一个水桶一把铁锹收进空间,回堂屋移出一小堆蘑菇。一边看电视一边收拾蘑菇,杂草树叶扔垃圾桶里,干净的蘑菇放竹筛上。收拾完一堆再取出一堆,装满一竹筛收进空间再继续换竹筛再放择好的蘑菇。就这样择了一个小时才把蘑菇收拾干净,择完也装满了4个大竹筛,都收到空间,等明天早起趁儿子没醒的时候转移到房顶晒上。

看儿子睡得很沉,赶紧进空间干活。先把老茶树挖两个坑种上,相隔十米再种上蓝莓,金银花,黄精,在靠近茶树的河边把兰花种上,这一片以后就规划成灌木矮植区了。把板栗树种在茶树背面的河边,这样高矮分开就互相不影响生长了。等以后再沿着河边种植收集到的好品种果树花草。种完从小河里打水都浇了一遍,只等明天看效果了。

把茶叶收到水箱里,进厨房把大铁锅加歺洗净仔细洗了两遍,锅里一点油星不留,又从厨柜里找出一把新的竹炊帚,点着柴火灶烧热锅底,炒茶要用小火,不能用硬柴,要用细柴小火均匀烧火。陈红伸出手仔细感受锅底温度,觉得应该有三十多度可以开始下茶叶炒茶了,双手捧了几捧鲜叶撒入锅里,估计应该有十斤左右,先炒一锅熟练一下。陈红双手翻飞抄着茶叶,抓,翻,撒,揉,抛。

摸到热乎乎的茶叶,熟悉的感觉就回来了,就像有肌肉记忆一样,陈红本能地快炒着茶,看茶叶杀青,成形,变色,随着陈红无影手般的手,一锅茶叶终于炒好了,伴随着阵阵茶香,碧绿的茶叶出锅了。终于把茶叶晾在竹簸箕上,陈红捏了几根闻了闻,又放到嘴里嚼了嚼,味道香极了,虽然是夏茶,可品质比市卖上千的茶叶不差什么。

这锅有点急火了,陈红灶底加柴,又用火铲把柴上压上厚厚一层炭灰,控制火势。锅里添一瓢水调节一下温度,把锅洗净,感觉温度适宜,这锅炒了大约十五斤鲜叶,一次次重复着翻炒的手法,陈红一直炒到凌晨四点,终于把茶叶都给炒出来了。陈红双手酸,感觉胳膊都不是自己的了,具体炒了几锅,已经记不清了,只看到厨房里晾着三大簸箕,空间里还收进去三大簸箕,这是一夜的劳动成果。放在厨房晾着,陈红用电饭煲煮上大米绿豆粥,回屋洗澡上床睡觉。

六点钟陈红准时起床,今天早上有微风吹着,天气很凉爽。趁孩子没醒,陈红先起床把葡萄从空间移出来放杂物房,又上房顶搬出竹筛把蘑菇晒上,留出七八斤平菇送人,其余的全晒上了,最后竹筛都占满了,木耳只能撒在水泥屋顶。

洗漱,喂鸡鸭,做早饭,洗了凌晨换下来的衣服,都做完喊儿子起床吃饭。小家伙迷迷糊糊的洗脸刷牙坐在桌前:“妈妈,昨天晚上你没睡觉吗?半夜我没摸到你。”儿子该分床了,等把于父以前住的那屋收拾一下,给儿子换张小床把他搬过去睡,这小子和自己一张床上睡,半夜翻身老爱摸摸妈妈在不在,这都是出海打鱼晚上不回来,孩子害怕养成的习惯。“妈妈睡觉了,只不过睡得晚了点,昨天上山采的蘑菇要择,茶叶也要连夜炒出来,要不然妈妈辛苦从山里背回来就捂坏了。”陈红给儿子解释。

“那你该叫我一起干,我会择蘑菇的。”儿子有些不高兴。“小孩不能晚睡的,要不然长不高。今天你可以帮妈妈干活,昨天晚上妈妈干不完,就留着等小宝帮我呢!”“真的?什么活?我肯定能干好。”儿子这下高兴了。“吃过饭你先去爷爷家告诉他一声,今天妈妈不出门,你在家帮妈妈干活。顺便给你爷爷带点蘑菇,昨天晚上我都择干净了,让你爷爷炒着吃。”

“好的妈妈,我保证完成任务。”听到妈妈安排他干活,于洋特别高兴。吃完饭就颠颠的去老宅送平菇去了。陈红把葡萄都装大塑料箱里,放到院子里的枣树下,从屋里拿两个小马扎放在塑料箱旁边,准备好了干净的大塑料盆,等于洋回来让他揪葡萄,这个活儿子能干好。陈红趁儿子没回来,拿把条帚上屋顶把水泥地面扫干净,又把黄花菜都洒在屋顶晒上。

从杂物房搬出两个大水缸在院子里洗干净用开水烫一遍,晾在院子里。进厨房把竹筛上的茶叶都收进大密封袋子里,把厨房收拾干净,又把空间里的茶叶移出来晾着。忙活完坐在树下边休息边摘葡萄粒,戴着一次性橡胶手套,把葡萄选颗粒饱满无虫害的一粒粒揪下来放进大塑料桶里,剩下的果蒂和坏的,生虫的,没长好的葡萄扔垃圾桶。

刚揪了一会儿,于洋蹦蹦跳跳地回来了,看到妈妈在干活,走到妈妈身边坐下,“妈妈,我帮你摘。”“就等儿子帮我呢,不过你要把手洗干净再戴上手套。”于洋去洗了手戴上手套,“妈妈,手套有点大。”“只能将就用了,咱家没有小孩戴的尺寸,你慢慢揪吧,反正也不急,先尝尝好吃吧?这是妈妈从山上摘的野葡萄。”陈红揪一粒又大又紫的扒皮放儿子嘴里,“妈妈,很甜呢!咱们要做葡萄汁吗?不洗洗吗?”于洋好奇地问。

“咱们酿葡萄酒,这葡萄是长在深山里的,没打药,一点不脏。洗了容易沾上生水,还把这些白霜破坏了,只要把酿酒的工具洗干净消好毒就可以了。”于洋端端正正地坐在小马扎上认真地揪着葡萄,陈红看着他板着小脸一丝不苟的小模样,温柔地笑了,娘俩的日子也可以岁月静好。

忙了半上午,娘俩终于揪好了3oo斤葡萄粒,陈红让儿子出去找小伙伴玩一会儿,坐了3个小时,真是难为孩子了,如果换成她小时候,1个小时也坐不住。用方便袋给儿子装了三四斤野葡萄,打他山去玩了。

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