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35 腌肉蛋包饭6月11重更（第3页）

她一边收拾，一边取了些米，淘过之后放在竹盒里，又刨了些腌肉片放在米里，用手稍微拌匀，搁在蒸笼里蒸上。

这块腌肉是条獐子的胸肉，已经变成殷红，边缘的脂肪晶莹透亮。

何田蒸上米饭，检点昨天买的各种种子。

在炉台斜上方的第一层木架上，整齐地摆着一溜各种大小的草编小篮子，里面已经长出高地不一的小芽，何田把它们移到桌子上，挑拣出最高最壮实的。

人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。

在山下的平原，清明前后就要播种了，可是在山上，要多等一个月左右。

种得太早，一场霜冻就会让所有幼苗一夜之间死光，种得太晚，本来土豆之类的作物还可以再种一茬的，第二茬还没长大，秋季就来了。

何田今天要种的是土豆苗。

一周之前，何田已经把种薯放在窗台下晒着，很快这些种薯都芽了。

种薯选的是去年收获的土豆中最肥大饱满的。

芽之后，把种薯切成四厘米见方的小块，每块上面都要有几个芽，继续晒着，等切口表面干硬之后，芽也长得更高了，就可以种在地里了。

山上的气温更低，所以何田又等了几天，等到土豆芽苗已经有几厘米高了，有些长出嫩嫩的几片小叶子了，这才开始种。

她提着一篮土豆苗，易弦到放工具的窝棚里取了锄头耙子，两人到了苗圃。

何田家所在的这块山坡经过几十年的耕作，原本起伏的地势现在已经变得很平整了，周围的树木全都砍掉，让作物和土壤能够得到充分的阳光照射。

种土豆的这块地在一个稍微倾斜的坡地上，之前已经翻过了几遍，土壤肥沃，土质疏松，因为是在大约十五度的斜坡上，所以排水通畅。

何田教易弦用铁铲在翻好的地上挖一条大约十厘米宽、十五厘米深的沟，她就在他旁边隔着几十厘米的地方，也挖一条同样的沟。

这块地不是四四方方的，能挖出笔直的沟的地方大约六米长四米宽，在斜坡其他边边角角的地方，何田紧着地挖了一个个土坑，土坑每个大约七八厘米宽、十五六厘米深。

挖好了沟就可以把土豆苗种下去了。

种薯两两之间要隔开三十厘米左右，不能埋得太深，要等芽苗长到快十厘米高的时候再堆土，现在，种薯上只盖了大约十厘米厚的土，看过去就像一排排陷下去的凹点。

易弦戴上何田做的松鼠皮手套，用一根竹筒做的小铲子把土豆苗挨个种好。

他每种下一棵，就要站起来看看种的是否规整，何田看见了，就说，“不用那么整齐的又不是在阅兵。你该不会量了每颗苗之间的距离吧”

易弦笑笑，“整整齐齐的才好看嘛。”

何田摇摇头，她负责种那些形状不规则的地方。

沿着坑边，一圈一圈地把土豆苗种下去，两两间距也是差不多三十厘米，但是美观程度就和易弦负责的那些没法比了。

她很快种完了自己的那些地，又去帮易弦，和他并排站着，同步地蹲下，用小竹铲挖个坑，放进去土豆苗，培土，轻轻拍实。

一直忙碌到日上三竿，所有土豆都种好了。

这期间，小麦一直在田边跑来跑去，起初还想挖出来土豆苗，被何田喝止了之后无聊地东看西看，易弦把田地边上一颗空松球扔给它，它立刻汪汪叫着追过去，捡回来，摇头摆尾求表扬。

何田见了，就把松球扔得更远一点，小麦忙了起来，也就不来捣乱了。

等他们种完土豆，它已经累得趴在田垄边跑不动了，张着嘴吐着小舌头哈哈喘气。

土豆种下去之后要经常浇水，但也不能过多，不然刚种下的土豆块茎很容易腐烂、霉，土层外的芽苗暂时看起来还是绿油油的，但已经注定死亡了。

所以，一定要在早上浇水。这样，经过一天的蒸，叶片和土壤中的水分就蒸掉了，土壤也能保持湿润。

何田和易弦拿上水桶，在林子边找到大米，赶着它去山涧边打水，往返了几次，浇完了整块地。

这时已经中午了，两人饥肠辘辘，回到家，炉火已经要灭了，米饭也蒸好了。这时的火力不够继续加热蒸锅里的水，却刚好能让米饭还在蒸笼里保着温。

何田把蒸锅移到一边，拨一拨炉灰，在火星中添一把干草，再加入几片木片，火大了之后加入一块木柴，用竹管吹一吹，火很快又烧旺了。

她在炒锅里放上油，打碎几个蛋，在蛋液中加一点点盐，用竹筷搅匀，油开始冒烟时倒进锅里，待蛋液的扁卷曲起来，中心也鼓起一个个大泡时轻轻晃动锅子，再用铲子一翻，蛋液两面煎得金黄，倒进陶盘里，是一个圆圆的蛋饼。

这边，易弦也按照吩咐把蒸熟的米饭用竹筷搅得松松散散的，倒在蛋饼一侧，何田再用铲子把另一侧翻起、盖上，蛋饼就变成一个金黄色的半圆形大饺子，盘子的另一边放了几片切碎的腌白菜，萝卜条。

何田想了想，又从橱柜里取出一个小玻璃罐，里面装的是去年收获的番茄做的番茄酱，用勺子舀上一勺，在金色蛋饼上划出一道曲线。

用勺子挖一勺，松软的蛋饼包裹着晶莹的白米饭，陪着红色的腌肉片，只是颜色就引人食欲大动。

两人早上只吃了些美丽的小点心就开始忙活了，酸酸甜甜的番茄酱又最开胃口，他们风卷残云般把腌肉蛋包饭一扫而光。

看到易弦狼吞虎咽的样子，何田怕他消化不良，煮了两杯炒野米茶和他一起喝。

两人各坐在桌子一端，隔着茶杯上方缓缓上升的水汽微笑，春日的阳光透过玻璃窗投射在他们身上，全身都暖洋洋的，舒服得一动也不想动。

窗户外，春天的阳光下，黑色的土壤和翠绿的树林中，到处生机勃勃。

何田又哭又笑又蹦又跳地激动了一会儿，和易弦进了屋子，升起炉火。

摸到他两手冰凉，她赶紧把跟在自己脚边的小麦抓起来放在易弦手上，“先抱着它我去给你拿热水壶。”