笔趣阁

第88页（第1页）

喻白解释着，但被馋疯了的粉丝们压根不听他的解释，纷纷在直播间内刷屏，一副吃不到不罢休的模样。

喻白拗不过他们，伸出筷子夹起一块，泛着色泽的肉块伴随着粉丝们的期望被送进口中。

“咯嚓”

酥脆的外壳在齿间碰撞，发出清脆的响动，金黄色的外衣一部分随着唇舌剥落，另一部分还紧紧粘附在肉块上，内里的肉质却是不可思议的鲜嫩，外壳干脆内里柔嫩，口感的碰撞在舌尖上又展现了一场味觉盛宴。

还有微微发烫的汁水迸发，浸润了舌尖，美妙的滋味席卷了整个口腔。

周齐瞪大眼，嘴唇却是死死闭紧，生怕什么东西跑出来一样，艾格看着老友的表现，微微一笑说道：

“怎么样？”

周齐没说话，但下意识咀嚼的动作已经说明了他的回答，好半天，周齐面色复杂，缓缓吐出一句：“是我狭隘了。”

页面中的喻白已经开始复炸肉块了，油温升高，他将沥好油的肉块再次倒进锅内，这一次复炸出来的肉块，颜色更深，有些肉块的边缘微微偏焦，看上去倒是更加可口。

喻白夹起一块肉块，偏焦色的边缘散发着更加成熟浓郁的香味，原先没有被炸出来的肉香在此刻完全被激发出来，浓烈的香气无时无刻不刺激着人的味蕾。

这一次的肉块尝起来显然比上一次的更加成功，焦脆的外壳泛着肉香的内里，柔嫩可口的肉质被激发出全部的口感，任是谁也说不出一句不好吃。

周齐品尝着口中的滋味，先前的偏见已然放下，现在他唯一好奇的就是主播究竟要怎样以菠萝入菜，才能和这盘酥脆的炸肉完美结合。

喻白将复炸好的肉块按照之前的步骤捞出沥油，放进盘中备用，现在要准备的就是料汁的熬制了。

另起锅，在锅底倒上一层浅浅的油，喻白将自己调好的料汁倒下去。

喻白：“最好是油温升高一点点的时候倒下去，不然的话倒入料汁也很容易炸的。”

喻白用锅铲慢慢搅匀着，一圈一圈一直熬到暗红色的汤汁粘稠，鼓起泡泡才将准备好的配菜和肉块倒下。

“大家在熬制料汁的时候，一定要开中小火慢慢熬，不要着急开大火，不然很容易糊锅，掌握不好的新手都用小火慢慢熬，虽然慢了点，但不容易糊锅。”

倒进锅内的肉块和配菜甜椒、菠萝被染上酱红色的色泽，酸甜的气息开始在空气中弥漫，翻炒了不过一会，喻白就关火盛出。

白净的瓷盘中盛着颜色鲜亮，令人食欲大开的菠萝咕咾肉，空气中漂浮着的酸甜可口的香味直冲人鼻腔，喻白伸出筷子，在众人的视线下缓缓夹起一块送进嘴中。

酸甜可口的滋味自舌尖绽开，周齐微皱的眉头松懈下来，先前肉块的腌制到油炸他是一眼不错的看着，油炸过后的肉块馥郁迷人，微微咸的口味也让周齐赞叹不已，

后面看着喻白熬制料汁的时候就开始皱眉，他是做菜的咸党，用水果入菜本来就已经是在自己的雷点上蹦跶，现在在有咸味的肉块中加入甜味？

周齐表示自己不能接受。

又咸又甜的口感，恕他不能想象。

但入口的口味并没有自己想象的那般难以接受？周齐阖上的目缓缓睁开，眼中的意外一闪而过。

这酸甜的滋味似乎也不错？

周齐仔细的感受着味蕾传来的滋味，酸酸甜甜的，并不是自己以为的工业糖精般的黏腻，是很清爽的口味，既不过分腻口，也不至于寡淡。

是恰到好处的清甜，青椒咬下的瞬间，汁水的流出又带着回甘，淡淡的青椒香在口中流淌，炸好的肉裹满汤汁，原本腌制的微咸和料汁的酸甜竟奇妙的糅合在一起，让人挑不出半点的差错。

周齐的眼中多了几分凝重，这样对口味把控的手法和火候，是连自己都做不到的精准。

“酸甜口的菠萝咕咾肉算是做好了，接下来我们来做一道老少皆宜，适口性很广，多数人好评的酸辣口菜品。”

邵越听着喻白的讲述，心中涌起一阵莫名的感触，他不自觉的看了一眼身边耗费很长时间切好的土豆丝，耳边响起主播的声音——

“……这道菜品就是酸辣土豆丝。”

邵越一阵激动，眼眶微湿的看着页面中的喻白。

“酸辣土豆丝可以算得上家常又可口，因为很多人的喜爱，在家常菜中素菜的它也占有一席之位。”

喻白将洗净的土豆切片，手指在刀起落下的残影中飞快的后退着，随着他的动作，切成丝的土豆也出现在直播间的面前。

【每次看见鱼鱼的刀工我都要感叹一下】

【主播的刀工真的好牛啊，那细细的土豆丝是认真的吗】

【真的切的好细，又快又好】

周齐看着喻白的动作，干脆利落不带一丝拖泥带水，手底下切好的土豆丝大小粗细均一，微微透的土豆丝泛着薄薄的水光。

“土豆丝切好之后需要泡水，”喻白将切好的土豆丝放进盆中，清澈的水波瞬间就散开浅浅的混色。

“土豆的淀粉含量很高，在翻炒的过程中是很容易粘锅糊底的，所以我们需要洗去多余的淀粉，这样不仅更好翻炒，洗去淀粉的土豆丝也带着脆感，不是软糊糊的，口感极佳。”

松莪炖鸡

“不知道大家还记不记得上一次我们看见的松莪？”

喻白举起手中赤褐色的片装物体，被晒干的松莪缩小至原本的一半还小一点，皱巴巴的一团看着毫不起眼。