笔趣阁

极品中文>我在星际直播美食芥末蓬蓬松 > 第87页(第1页)

第87页(第1页)

“这个骗子也太蠢了!”

艾格一直到周齐说完所有的话才缓缓开口:“老周,我是不是老糊涂了你最清楚,”

“再说了,”艾格的视线移到面前的直播页面上,右上角观看的人数早已突破八位数,“你觉得直播间那么多的粉丝都是没有常识,都是被主播骗了的人么?”

周齐跟着艾格的视线移到右上角的观看人数上,看见如此庞大活跃的人数愣住了。

难道这个主播说得都是真的?

可是水果不能做菜是整个星际都公认的事实。

早先不是没有人尝试过,可是生吃的水果可口,做熟了的水果可就难吃的多,更别提还和有腥味的肉类一起烹制,这不是黑暗料理是什么?

但直播间的人数是实打实的真实,除非全都是主播请来的托。

但数量如此庞大的托,真的有必要吗?

周齐不说话了,半信半疑的看着面前的直播。

艾格看着面色松动,陷入沉默的老友微微一笑。

喻白很快就挑选好了自己所需的食材,朝着家的方向走去。

到了家,先是将自己要做的食材挑选出来,然后再将之后所用的食材直接放进冰箱保鲜。

“今天第一道菜就是之前所说的菠萝咕咾肉。”

喻白拿起菜刀将清洗干净的猪里脊切成大小均一的方块,红色的肉块看着着实喜人,喻白的手起刀下,方块的猪肉竟完全一致的大小,足以说明厨师刀工的出众。

周齐看到这里,剩下一半的疑惑已经去了大半,但他还是默不作声的看着喻白接下来的动作。

将切好的猪肉块放入胡椒粉和盐腌制抓拌,等到肉块微微黏手,喻白又敲了一颗鸡蛋,去掉鸡蛋清将蛋黄直接倒入肉块中。

“加入蛋黄的目的是为了让肉质更加的细腻可口,而且在油炸的过程中,炸出来的颜色也会更加的好看。”

喻白继续抓拌着肉块,等到鸡蛋黄完全融进肉块中,他停下手中的动作,将一边的土豆淀粉直接倒入碗中。

“需要分三次抓匀,记得每次抓完都需要加一点点的水,以防止太干。”

喻白抓拌着碗中裹上淀粉糊的肉块,“大家家里有抓拌器的也可以用机器动手,像我这样人工抓的会很耽误时间。”

“抓肉的同时都可以做很多事情了。”

碗中的肉块被均匀的裹满淀粉糊,喻白用手抓上一把,粘稠的触感沾满整个手掌。

喻白将手中的肉块举高一些好让直播间看得更清楚。

“抓好的肉就是呈现这样的状态,既不能太干,也不能很稀,不然是很影响口感的,接下来我们再加入一点点的油,以防止在油炸的时候,肉块表面上的淀粉直接炸糊,影响口感。”

喻白倒入适量的油,将沾着白色淀粉糊的肉块又覆盖上一层薄薄的油脂。

“肉块的腌制我们就算是做好了,接下来就可以准备料汁和配菜了。”

喻白拿出之前自己买的大菠萝,去皮切成小块,再将准备好的青红甜椒切成大小均一的小片。

“辣椒需要选择这样肉厚清甜,汁水丰沛的,千万不要选到带有辣味的辣椒了。”

喻白示意直播间看着自己案板上切好的甜椒,“这道菜整体的口感就是偏酸甜的,所以选的辣椒也是口感清甜的。”

“接下来最重要的就是料汁的调制,喜欢偏酸的可以多放一些白醋,我一般是放的正常剂量,既不会太酸也不会太甜。”

喻白将番茄酱、白糖、盐、生抽白醋等的调味依次按照比例放进小碗中,搅拌均匀。

接下来就进入重要的炸肉环节了。

喻白向锅内倒入大半的油,淹没半锅的金黄液体看得周齐眉头一皱,张口就想说些什么,余光看见艾格老神在在,以及直播间内没有一丝疑问的弹幕闭上嘴,先看看再说吧。

按照惯例,喻白插进一根筷子,筷子的周围瞬间冒起小泡,这是油温七成热的表现。

“大家如果实在不放心,也可以自己拿一个测温计测量。”

油温到了,喻白也不多说,嘱咐完这句话,就将腌制好的肉块倒入锅内。

金黄色的液体瞬间淹没了肉块,鼓起大泡,滋啦滋啦的油声响彻在整个直播间,周齐先是不适的皱起眉,紧接着面上的表情就和缓下来。

滋啦的油声一直持续了两分钟左右,锅内浸没的肉块开始渐渐上浮,与此同时一股香味开始漂浮。

喻白用筷子在油锅中拨弄了几下,“淀粉糊在刚下锅的时候,很容易粘连在一起,这个时候就需要勤加搅动,但一定要炸一会在搅动,以防止你搅的过程中将淀粉糊炸好的外壳直接剥脱下来。”

金黄色的肉块被喻白用大大的漏勺直接捞出沥油,裹着黄色外衣的肉块馥郁肉香,颜色诱人,带着滋滋作响的油溅声引人生津。

酸辣土豆丝

周齐不自觉的咽了一口唾沫,意识到自己这个动作的时候,他猛然一僵,余光不着痕迹的落到艾格身上。

对方正在专心致志的看着直播中的画面,没有意识到自己身旁人的小动作。

周齐收回视线,不着痕迹的呼了一口气。

幸好没有被发现。

他看着直播页面中被油炸的金黄酥脆的肉块,全然没有发现艾格的眼中划过一丝笑意。

金黄色的肉块散发着浓郁的肉香,别说是周齐这样常年相伴美食的人都忍受不了,直播间内更是连声嗷叫,纷纷要求喻白开始试吃。

“肉块类的食物都是需要复炸的,再次炸过之后,口感才会更加的酥脆,也可以保证肉块的熟透。”

已完结热门小说推荐

最新标签